로또 일등에 당첨될 남자

실링캔을 활용한 커피브랜드가 몇 군데 있다. 내가 근무했던 읍천리382가 그랬고, 그 이전에 카페 설렘이 그랬다. 일반 테이크아웃 잔에 담는 것 보다는 깔끔한 느낌이라는 강점이 있기 때문에 소비자들의 선호를 받는 방식인 캔에 커피를 담는 기법은 특정 브랜드에 특화된 기술이 아니기 때문에 이런 저런 브랜드에서 차용하고 있고, 그 중 살아남은 브랜드들이 성장을 해나가고 있다. 백억커피도 그 중 하나의 브랜드다. 예전에 집밥에서 근무할 때 본점 옆에 백억커피 매장이 하나 들어와서 커피 한 잔 사먹어봤는데, 크게 이렇다할 특색은 없었지만 부담없이 친근한 저가형 커피 브랜드 느낌이 들어 근처에 있다면 종종 이용할 것 같더라.   그렇다면, 이런 백억커피 가맹점 매장을 창업하는데는 어느 정도의 비용이 들고, 창업시..

작년에 커피차 업무를 맡은지 얼마 되지 않아 진해 군항제가 열렸다. 푸드트럭을 깔고 장사를 시작하면서 인근 상권을 살펴봤는데, 진해는 가격이 무척 저렴한 저가형 카페가 많더라. 직접 장사를 해보고, 마진 계산을 해보니 저 가격에 팔면 얼마 정도 남을지가 대충 느낌이 드는데, 저 가격으로 장사를 계속해도 남는게 있나..? 싶더라. 그런 저가형 카페 중 하나가 바로 하삼동 커피다. 아이스 아메리카노 가격이 무려 2천원. 원두 갈아넣는 가격조차 빠질까? 원가가 도대체 얼마길래 커피를 2천원에 파는걸까 하는 생각이 들었다. 아마 미끼상품일테고, 다양한 다른 메뉴들로 그 마진율을 충당하는 게 아닐까 싶었다. 그럼에도 불고하고 상당히 장사가 잘 되는 것을 보고, 이 브랜드의 창업정보에 대해 궁금했다. 그렇다면, 부..